南方日报讯 《广东省食品安全条例(修订草案修改稿)》于25日提请省十二届人大常委会第二十四次会议审议。根据一审意见、征求意见反馈的建议、调研座谈情况，修改稿征求意见稿作了进一步修改，强化了食品安全责任和监督、推进食品安全追溯体系建设。修改稿增加规定：餐饮服务提供者未取得相关网络销售许可的，不得通过网络销售冷荤凉菜、改刀熟食、生食水产品等高风险食品。

食品添加剂遵循不用少用原则

为加强对散装食品的监管，增加对散装食品的经营要求，修改稿明确：食品经营者经营散装食品，应当设立专区或者专柜;经营直接入口的散装食品，应当采取防尘遮盖、设置隔离设施、提供专用取用工具等保证散装食品安全的措施。

为降低食品安全风险，修改稿增加了规定：餐饮服务提供者未取得相关网络销售许可的，不得通过网络销售冷荤凉菜、改刀熟食、生食水产品等高风险食品。修改稿的注释说明指出：“冷荤凉菜、改刀熟食、生食水产品食品属于高风险食品，需要生产经营者具备相应的生产、贮存条件，餐饮服务提供者通过网络销售冷荤凉菜、改刀熟食、生食水产品等高风险食品的，应当按照国家有关规定取得相应的许可后方可通过网络销售。”

为保障食品安全、降低风险，修改稿建议严格控制食品添加剂的使用，规定餐饮服务中添加剂使用应遵循不用或者少用的原则，在技术上确有必要时方可使用。修改稿还规定，餐饮服务提供者使用添加剂的品种及用量应当符合政府主管部门关于添加剂的使用要求。

发生食品安全问题将约谈经营者

为充分发挥食品检验机构的作用，草案修改稿增加规定：食品药品监督管理部门可以委托食品检验机构或者第三方机构进行抽样工作，并进行监督评价。

为强化对食品安全工作的监督，修改稿增加了“责任约谈制度”，明确：食品生产经营者、食用农产品销售者、市场、网络第三方平台等经营者发生食品安全问题、造成社会关注的，或生产经营过程存在食品安全隐患，未及时采取有效措施消除的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可对其法定代表人或者主要负责人进行责任约谈;地方政府未履行食品安全职责，未及时消除区域性重大食品安全隐患的，上级政府可以对其主要负责人进行责任约谈。为防止地方保护主义，规定上级食品安全监管部门可以查处下级部门管辖的案件以及可以指定管辖。

为完善监管制度，规定食品安全监管部门可以根据信用状况、食品的风险程度对食品生产经营者实行分级分类或者积分管理制度。(洪奕宜)